关于有机种植

认证有机蔬菜

有机认证蔬菜种植需确保出产的蔬菜符合有机农产品标准，并按规定申请认证，定时安排检测，再由有机认证机构鉴定认证。

很多本地小农场按照有机标准来种植有机蔬菜，但碍于产量小，非商业化大型种植，所以一般不会交昂贵的认证费找专业机构做检测。因此这些蔬菜只能叫有机蔬菜，而非有机认证蔬菜。不管是有机认证或是有机蔬菜，在种植过程中都严格按照有机种植的规程：

    无农药！
    无化肥！
    无激素！

    无防腐剂！

    无转基因！

    无杀虫剂！

    无生长调节剂！

由于有机种植不含以上的各种化学，以自然规律和原生态协调种植业。因此其生长过程中几乎不受到人工干扰参与，这使得有机蔬菜更加健康自然、原生态！

有机蔬菜的内在营养价值和卫生安全指标都比普通蔬菜高。

普通种植中使用的工业杀虫剂、农药对人体是由一定的损害的，毕竟是化学物质。在食物烹调过程中也会有残留，这些成分是很多过敏症的元凶，也与许多类型癌症、老年痴呆症等有密切的关系。据调查，美国环境保护局（EPA）对目前使用的农药进行了研究，结果显示60%的除草剂、90%的杀菌剂和30%的杀虫剂都有引发癌症的潜在危险。

有机蔬菜吃起来就像吃到“生命力”一样清脆新鲜，也就是我们一直说的“菜味”！

在种植过程中因为没有农药化肥等的参与，有机蔬菜个头较小，长的没有普通蔬菜规整好看，比喷洒过保鲜剂的蔬菜，有机蔬菜会有种病恹恹的感觉，还会有虫子咬过的印子甚至还有虫子。

但是大家都已经习惯了长得好看又好吃的蔬菜，对有机蔬菜的期望值会高。有机蔬菜健康、安全、营养，正因为没有化学农药、激素的“帮助”，没经过“化学整容”，所以没有其他蔬菜“颜值”高，越是歪瓜裂枣越是代表原生态！

下面来说说关于有机种植：

有机土壤

土壤的营养对有机种植来说非常重要，如pH值。按有机标准规定，每年需要进行多次的土壤pH值测试来确保土壤在适宜酸碱度，检测土壤里的金属含量等。改善土壤结构和保持土壤湿度来增强土壤的肥力，这样才能提供植物所需的养分。除了检测，常规还需要通过各种方式如种植多样化的草类或豆类植物来进行害虫牵制和优化改善土壤质量。

有机肥料

在种植有机蔬菜的时候，是不允许使用任何化学肥料的。恰恰化学肥料在蔬菜的种植中起了很大的帮助和作用，其肥力高，能大大提高蔬菜的产量。

而有机肥料肥力较慢，在不使用化肥的情况下，很难保证蔬菜有足够的养分。这也是有机蔬菜产量低的原因之一。为解决这方面的问题，有机种植使用天然有机肥料，如鱼粉、海藻肥料、动物粪便和绿肥，来增加土壤的有机质含量并提供植物所需的养分。

病虫害管理

蔬菜的生长过程中最需要解决的就是病虫害，有机种植碍于不使用有任何农药等添加剂，无法及时对病虫害进行处理，所以也导致了有机蔬菜的长相卖相一般都歪瓜裂枣的，这其中还会造成大量的损耗。因为在蔬菜种植中发现了病害，往往都是需要成片对蔬菜进行铲除。

所采用生物防治，成本都非常高，如生物控制法：引入益虫（如蓟马、蚜虫的天敌）或者喷辣椒水，人工抓虫等，来控制害虫数量。

（要是发现蔬菜里有虫子或者是被虫子啃过的痕迹其实是非常值得高兴的，因为这代表了这蔬菜非常健康没有农药杀虫剂，所以虫子才愿意啃哦）

有机和普通蔬菜

两者之间最大的差异就是种植方式的不同了。

有机蔬菜是生产过程中完全不使用农药，化肥、除草剂、生长调节剂等化学复物质，不使用基因工程技术，严格按照国际有机农业标准。

普通蔬菜种植没任何规定，为了提供产量和除虫会使用化肥及喷洒农药杀虫剂和催熟剂。

所谓的“催熟剂”，叫“乙烯利”。它可以很方便地喷洒到植物上，然后释放出乙烯，达到加速植物生长和成熟的效果。这也是为什么有时候我们在市面上挑选的水果看起来色泽很漂亮，但吃起来却没什么味道。

随着物流的发展，我们都能以很优势的价格随时吃到世界各地的蔬菜水果，甚至是反季节的水果。但进口蔬菜需要考虑的问题在于让蔬菜从国外入境的运输过程中保持新鲜，海运的时间一般在30-40天（还没计算蔬菜送达目的地后，再批发给商家，再由商家卖到客户手中的时间。）由于耗时较长，商家一般需靠防腐剂或添加剂等来维持新鲜度。而澳洲海关有很严格的防御措施，一般境外的蔬果都会经过海关严格的药物消杀。

本地农场种植几乎不需考虑以上问题，而按有机蔬菜的标准更是不可能添加防腐剂，相对来说更安全健康。这也是为什么比起进口，大家都提倡本地种植的食物（local food）。

随着现代人对食品安全的要求越来越高，无污染，无化肥农药残留的有机蔬菜受到更多人的喜爱。虽然有机蔬菜面对的困难和障碍非常多，但是澳野农场一直秉着原生态有机种植和养殖的初心。

在澳野农场平台上，所有农场品（有机蔬菜，散养土鸡蛋黑毛猪等）都是按照原生态，有机种植和养殖的标准，给大家带来最健康最天然的食材！